Les petites gaufres des années 80.
Je reviens avec une nouvelle recette inspirée du petit écran. Si vous suivez la série Stranger Things sur Netflix, vous n’avez pas pu passer à côté des fameuses gaufres Eggo ! Celles dont raffole Eleven. La gourmande que je suis avait bien envie de les cuisiner maison pour un petit déj’- brunch le week-end. Mais au-delà de l’envie de reproduire une recette, j’avoue avoir été sensible à l’univers de la série qui se passe dans les années 80. Forcément, en étant née en 1982, je vous laisse faire le calcul, cette série est un peu une madeleine de Proust visuelle pour bon nombre d’entre nous. Je me suis bien amusée à ressortir de vieilles VHS, les cartes postales que l’on garde dans des boites et sourcer de l’épicerie US bien chimique.
Travailler le grain.
Je vous propose un univers un peu différent de ce que vous avez l’habitude de voir sur Rose Sucre. Plus sombre, plus cinématographique, sans couleur poudrée. Le jaune, le vert et le rouge ont été ma dominante pour cette série de photos. La cerise sur le gâteau : j’avais un joli modèle avec le bon look et c’était vraiment chouette de pouvoir intégrer de l’humain dans cet univers.
Mais revenons à nos gaufres. Pour vous tenter par cette recette, je peux vous dire qu’elles sont moelleuses et légères. Un peu comme un pancake fluffy, elles se marient bien avec du salé et du sirop d’érable pour un petit-déjeuner façon anglo-saxon. Séduit.e.s ?
- préparation : 20 minutes
- cuisson : 15 minutes
- quantité : 15 gaufres
- 3 oeufs
- 250 ml de lait
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 90 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige bien fermes.
- Pendant ce temps, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait, la levure, la farine et la pincée de sel. Ajoutez le beurre fondu.
- Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Préchauffez le four à 180°c.
- Remplissez les moules de la préparation et faites cuire 15 minutes.
Astuce moule
J'utilise un moule en silicone avec 6 empruntes de gaufres. Je fais plusieurs cuissons. La marque : Tescoma.
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